石材雕刻的加工方式包括手工雕刻、機器雕刻和電腦雕刻。手工雕刻是傳統的石材雕刻方式，它需要雕刻師用刻刀、錘子、鑿子等工具進行雕刻。手工雕刻的優點是可以產生特別的藝術效果，但缺點是雕刻過程較為緩慢，精度也有限。

機器雕刻是使用機器進行雕刻的方式，它可以快速地完成大量的石材雕刻工作。機器雕刻的優點是速度快、精度高，但缺點是難以處理復雜的雕刻形狀。電腦雕刻是一種現代化的石材雕刻方式，它是將設計圖案輸入到電腦中，然后由電腦控制機器進行雕刻。電腦雕刻的優點是速度快、精度高，可以處理復雜的雕刻形狀，缺點是需要較高的技術和設備支持。

石材雕刻的應用：在建筑、裝飾和雕塑等方面石材雕刻都有涉及。在建筑方面，石材雕刻可以用于制作門、窗、墻壁和建筑物裝飾物等。在裝飾方面，石材雕刻可以用于制作花瓶、擺件和地板等。在雕塑方面，石材雕刻可以用于制作人物、動物、景觀等。

以上是對石材雕刻的加工方式及應用介紹，希望對大家有幫助。