石材雕刻又稱雕刻，是雕、刻、塑三種創制方法的總。一般是指用各種可塑材料或可雕、可刻的硬質材料，創造出具有空間的可視、可觸的藝術形象，從而反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想等的藝術。