石材雕刻的種類和應用隨著社會的發展需要也衍生出更多的新品種，被運用到各個方面。現在的石材雕刻制作模式可以分為石材雕刻機和人工雕刻兩種模式，然而重慶石材雕刻當然也不例外。
石材雕刻機在近幾年的普及速度非常快，優點在于制作速度快，只需要一張圖紙或是一個模型就可以進行大批量的制作生產。這一點是人工雕刻所無法比擬的。比較適合用來制作大量的石雕工藝品、建筑石雕構件，還有大理石浮雕的制作這幾個方面。石材雕刻機的優點就是制作成本低。
人工雕刻是傳統的雕刻模式，制作的成品全部手工打造，在《石材雕刻的傳統工具》里面我們提到的就是手工雕刻，缺點是速度比較慢，造價成本高。但是優點卻是石材雕刻機無法達到的，比如大型的人物、動物像，大型石雕佛像，群雕等工程是雕刻機所無法完成的。人工雕刻工藝相比石材雕刻機更加流暢自然，沒有雕刻機所作出那種千篇一律、呆板司調的感覺，給人越看越想看，有著的美感。這樣的效果也注定人工雕刻的地位不可能被雕刻機所取代。
石材雕刻機和人工雕刻還是各有千秋，一個注重效率，一個注重工藝。未來的石材雕刻市場也是綜合兩者的優點來持續發展。